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舟山国家远洋渔业基地和浙江海洋大学共同组建的舟字鱿鱼体验中心海大馆

体验馆经营面积约210平方米,由成品展示科普区、体验区、互动体验区、干品区、冰鲜展示科普区、铁板体验区、生产研发区等功能区块组成。它通过舟山新区“形象馆”、远洋风情“科普馆”、舌尖旅游“美食馆”、会展娱购“活动馆”、众筹众创“创意馆”五馆叠加、互融共通,促进舟山远洋渔业健康快速发展。

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特色产品推荐Characteristic product
鱿鱼营养价值Nutritional value of squid

鱿鱼,也称“柔鱼”,也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。 

   现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。 
   牛磺酸有以下作用:1.调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;3.保护视力,促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。 




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舟字鱿鱼目前在全国有20多家连锁店,分布于各种大小城市,有上海、北京、山东等地。本身已经是具备一定知名度的一个海鲜连锁品牌。自从舟字鱿鱼知名度在全国打开后,听说很多外地企业打来电话要加盟,当然首先要保证质量,提炼文化。

鱿鱼百科encyclopedia

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短柔鱼形态特征与分布

1,各种名称 
拉丁文:Todaropsis eblanae Ball, 1841; 
拉丁异名:Loligo eblanae Ball(1841); Loligo sagittata Vérany(1851);Todaropsis veranyi Girard (1889);Todaropsis veranii Nobre(1936) 
中文名称:短柔鱼 
英文名称:Lesser flying squid,Golden arrow squid 
日文名称:ニセィレツクス 
法文名称:Toutenon souffleur 
西班牙文:Pota costera 
2,分类地位 
短柔鱼属头足纲、枪形目、开眼亚目、柔鱼科、滑柔鱼属。 
3,形态特征(图1)
胴部短粗,近圆锥形,后部明显瘦狭,胴长约为胴宽的3倍。头部与腕部长度之和约与胴长相等。漏斗陷前部的浅穴不具纵褶,也不具边囊,完全呈光滑状态。鳍长约为胴长的1/2,两鳍相接略呈横菱形。无柄腕略有差异,第l对腕和第4对腕略短,第2对和第3对腕略长,腕式一般为3>2>4>1。吸盘两行,角质环部分具尖齿,其中1个较大,其两侧各有三四个小尖齿。雄性第4对腕茎化,左侧腕略长,顶部具两行吸盘,基部为两行横肋,侧模狭,右侧腕略短,顶部具两行肉突,基部为两行横肋,侧模宽。触腕穗中部吸盘4行,中间大,边缘小,顶部具8行小吸盘,基部具两行较小的吸盘,中间大吸盘,角质环具较整齐的短尖齿。内壳角质,狭条形,中轴细,边肋粗,后端具中空的狭菱形“尾椎”。生活时,胴背金黄色素明显。 
4,地理分布 
分布在大西洋东部36°S至60°N的沿海海域(图2),包括北海、比斯开湾、地中海、西北非、西非、西南非和南非,以及澳大利亚澳大利亚东部、西北和西南海域。

1.雌性背面 2.雌性鹿面 3.触腕穗大吸盘 4.腕吸盘

5.茎化腕 
图1 短柔鱼 (据Adam,1952)


图2 短柔鱼分布示意图

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